Productores de Compostela, Ruiz, San Blas y Xalisco serían beneficiados con este reconocimiento al café nayarita
El café que se produce en Nayarit avanza en su proceso para consolidar la Denominación de Origen, una distinción legal que busca reconocer la identidad, calidad y prestigio del grano cultivado en la entidad, informó el secretario de Desarrollo Económico y Social, César Octavio Lara Fonseca.
El funcionario explicó que este proyecto es resultado de un trabajo coordinado entre dependencias estatales, productores y organismos especializados, con el objetivo de posicionar al café nayarita en mercados nacionales e internacionales.
Más de 2 mil productores serían beneficiados
De concretarse este reconocimiento, los principales beneficiados serían 2 mil 367 productores cafetaleros de los municipios de Compostela, Ruiz, San Blas y Xalisco, regiones donde se concentra la producción de café en el estado.
Tan solo durante el último año, estas zonas registraron una producción de 11 mil 417 toneladas, cuyo proceso se realiza completamente en Nayarit.
Café de Nayarit gana presencia internacional
El crecimiento del sector también se reflejó con la participación de marcas locales en el World of Coffee Dubái 2025, uno de los eventos más importantes de la industria cafetalera a nivel mundial.
Las empresas nayaritas La Joya de Mazatán y Café VF, ambas originarias de Compostela, representaron al estado y mostraron nuevas oportunidades de comercialización para el café local.
Características únicas del café nayarita
Gracias a las condiciones geográficas del estado, como el tipo de suelo, altitud, microclima y prácticas tradicionales de cultivo, en Nayarit se produce café cereza de la especie arábica.
Este grano destaca por su amplia variedad de aromas y sabores, entre los que sobresalen notas florales, frutales, frutos secos, caramelo y chocolate.
Nayarit busca sumarse a estados con Denominación de Origen
Actualmente, estados como Veracruz, Chiapas y Oaxaca ya cuentan con Denominación de Origen para su café. Con este proceso, Nayarit busca integrarse a ese grupo y reforzar la posición de México como uno de los países con mayor riqueza cafetalera del mundo.
La certificación permitiría fortalecer el prestigio del café nayarita y abrir mayores oportunidades en el mercado internacional.